那人点头，其余人也有些好奇，转过头来。

“其实没有那么复杂。”苏兮也没想过有这么多人想知道，“从做法来说，一个是用酒浸泡生醉，而另外个则是强调用酒糟埋，属于糟腌的做法。”

“另一个区分则是从色香味来判别，醉蟹强调‘原色’，螃蟹赤红油亮，色泽鲜活，而糟蟹则是呈琥珀色，色泽偏向于金黄泛红。”

“酒蟹的由于是酒浸，味道会带着一股焦香，而糟蟹则是偏向于发酵的米香，更醇厚一些。”苏兮说到最后，略顿一顿，将拆开的蟹肉放到口中，小尝一口后说，“酒蟹更鲜咸，肉质紧实，口感清甜，酒味更浓，糟蟹则是更突出蟹肉本味，酒味更柔和。”

酒蟹，另外还有一个别称，又叫“洗手蟹”，之前在樊楼的时候尝过，所以苏兮刚才那一口尝的是糟蟹。

糟蟹果然是醇厚留香，蟹味突出。

许娘子一左一右正是一只醉蟹一只糟蟹，闻言之后，左右各尝一口，的确从中品出来些细微的不同。

“还真如此！”她小声惊呼，“醉蟹酒味更浓，有股焦香，糟蟹蟹味更浓，更加醇厚！”

其余人听到这里，也相继分开品尝，然后发现就是这样。

“没想到，酒蟹，糟蟹竟然是如此区分的。”

“洗手蟹单拎出来，或者是糟蟹单拎出来，对比都没有如此明显，放在一起竟然如此明显！”

“苏姐姐懂得如此多！”

苏兮轻笑：“不过是知道一些做饭的技巧而已！”

居于上位的云凤郡主见她如此谦虚，眼中露出赞许。

醉蟹糟蟹的区别，并非是人人都不知道，知道却不卖弄，这才是聪明之人的所作为。

正在此时，苏记专送送到，一份份新奇的菜品端上来。

又是万州烤鱼，又是苏记风味烤兔，又是茶冻……

苏兮见众人吃得开心，拆螃蟹的手也越发利索。

一宴主客尽欢。

宴罢，各府都有马车，霍家的马车也停在外边。

苏兮与云凤郡主挥手告别后，提着裙摆上车，一上车发现车上还有两个人。

“阿爹，平大哥，你们怎么亲自过来了。”她眼中带了些意外，也有些惊喜。

“怕你们喝酒，就来了一趟。”霍渊说着，上下打量苏兮，见她小脸微红，就猜出肯定是用了些酒，也知道这一趟是来对了。

平北以前在军中饮酒，是被霍渊骂过一顿的，见此就连忙说：“马球赛打赢，是件高兴的事，妹妹她们都是小娘子们，喝些酒也是性情之中，不打紧的。”

一副生怕晚说一句，就会见到霍渊骂人的模样。

“只用了一些江南的米酒。”苏兮用手指比划一点点的大小，睁大眼睛看着霍渊，笑着说，“就这么少一点点的酒，开心！”

霍渊见她有些醉酒娇憨，跟往日不太一样，什么担心都没了，大方地说：“若是你喜欢米酒，让你大哥派人跑一趟江南给你买一些来！”

平北：……

怎么跟他想象中的不一样。

苏兮有些醉晕，但是知道是买酒还是点点头，慷慨激昂说：“买酒！”

“买买买！”霍渊连连答应。

平北：……

算了，他早该适应他义父的宠女行为。