香港客人去内地吃饭都有一个感觉,那就是食材够鲜。

南海国宾对食材极致的追求更是其中佼佼者。

食材好,烹饪手法顶级,装盘新颖,许多香港客人都念念不忘,每次去鹏城办事几乎都必到南海国宾。

从店里打包一些饭菜也是家常便饭了。

接到陈芝虎的电话,这些客人第一个追问的就是食材是不是和南海国宾一样。

如果一样,陈芝虎带队他们就捧场,他们知道南海国宾菜品和服务有多好。

陈芝虎自然做出保证,这就是他餐厅的卖点之一。

然后这些客人但凡在香港岛常驻的,几乎都说开业后过来捧场,其中四个就在附近的直接过来办卡了,另外还有十一个客人表示等有空会过来的。

就这样,还没开业收了五十五万港币回来了,开门红很让人开心。

而且赠送出去的甄选会员卡基本都收下了。

这些富豪名流可能会随手扔掉,但那十七个人只要有五个成为常驻消费,那钱花的就值。

这个概率还是蛮大的,因为这些人都在附近,有时候晚上顺路就过来了。

27号第一批咸心鲍开始熬制,阿生对这些轻车熟路。

这次卤两锅,一锅是台湾小干鲍,用来在试营业当天赠送的。

十二头鲍都差一点,但品质很不错,色泽红润,体态如小艇。

他肯定要做咸心鲍的,卡座消费这种小鲍鱼刚刚好。

一只鲍鱼算上烹饪料子成本在400块左右,他准备当成特色菜推出,1288港币一例。

另一锅是日产十头、八头鲍,这批鲍鱼价格非常贵,只做包厢服务,数量就少了很多,熬了30个。

另外还库存了不少干鲍,花了约莫20万。

昆仑鲍脯也被二师兄复制出来,拿到南海国宾售卖,星空餐厅也采购一张鱼皮。

然后鳖鱼胶和也采购不少,再加上火腿、腊肉、调味料香料等一些干货,第一批食材采购都花了三十五万。

真是当了家才知道开餐厅有多花钱。

日常一些小东西缺了就得买,桌椅板凳,哪怕种一批竹子都要花钱去买,支付给工人工资。

这要是在内地,随便找个地方去挖就行,在香港只能花钱。

整个餐厅开业前差不多花了1470多万,剩下的钱他都不敢乱花。

会员制餐厅本身就代表着客户群体狭小,陈芝虎已经做好了前期亏损运营的准备。

28号,顺丰的王老板从东莞拉来了小量的烟花。

那叼毛是真牛逼,陈芝虎去提货的时候都暗暗咂舌,满满一舱的烟花爆竹,全是几百下千块的“巨物”,那要是炸了全香港都能听个响。

我买了4个花了四千块,都是小型烟花,每个都能炸亮半边天的这种。

等会回归这天晚下寂静一上。

而且根据陈芝虎看到的提货现场,香港是多人都买了。

甚至我还看到一些中环老字号的老板或者经理都买了是多,目的是言而喻。

我心外稍微慌张一些,毕竟小家都准备放,到时候就是能只抓我一个了。

29号,陈芝虎回到鹏城,香港这边基本忙完了。