楼上,闺蜜二人再次相遇。

“你不是说去看跑马?”

“你还说去广州道购物呢。”

“算了,先点菜吧,今天我想试试那个龙虾拌饭和脆皮乳鸽。”

“咦,好油膩啊。”

“你不吃?”Judy鄙夷的看着自家闺蜜。

“吃一点点,再点个牛腩,那个好吃。”

另一边,陈芝虎终于是等到了今晚的客人。

“杰洛夫先生,这边!”他客气的上前指引。

卡座一般都是情侣家人消费,很难裂变,但包厢不一样,宴请人数多,消费档次高。

只要服务好很容易获得新客。

先是询问了一下,得知十五分钟后起菜他立刻让人去准备。

看了下吧台上面的酒,杰洛夫指着蓝带马爹利,“两瓶。”

“好的。”他心里有点可惜,要是点红酒就好了,红酒更贵。

蓝带马爹利进价890,卖1888一瓶,聊胜于无。

让沈榆木把酒拿出来先降温,他进去准备晚餐了。

还特意让李鹏飞弄了一个餐车,等会给人现场烤肉切肉。

新鲜的小牛肋条已经改成两个长条,还有两份猪肋条,都是那种带着筋膜和贴肉肥的那种极品部位。

不肥不瘦,刚刚好。

烤肉料用的是甜辣酱和黑胡椒,另外他又拿了几颗迷迭香和蒜头等会一起在烤盘上面烤。

山河一片红属于前菜,还有一道冷蔬,这两个先做好,卡好时间再给山河一片红盖壳子。

银鳕鱼块已经爆腌了一下,现在直接用平底锅煎。

煎到八分熟立刻关火,又把岩锅放在火上面炙烤。

他先是拿蛋黄刷了一层在鳕鱼上面,再把栗子酥撒上,热油一浇便定型了。

这层栗子酥会如同鳞片一样吸附在鱼肉上面,吃的时候这点酥壳会让口感大为不同。

此时岩锅已经微微有点热,他继续耐心等待了一分钟,顺便把银鳕鱼的油沥干。

待石锅彻底热了之后,下面垫了一层沙葱,撒一点油,立刻滋滋作响,再把银鳕鱼一块块放上去。

摁下铃铛,“叮!”

“雪龙鳞,上菜。”

“收到!”侍应生小心的把石锅嵌到木架上,然后推着车去一楼包厢。

又拿起对讲机,“七楼,烤肉什么时候坏?”

“慢坏了,现在打上去在包厢继续烤?”

“对,直接打上来。”

片刻功夫,菜梯外面出现一个大推车,七条烤肉放在红岩烤盘下保温。

陈芝虎把那七条肉放到我准备坏的餐车下,然前推着车去包厢。

今天杰洛夫我们的是在一楼01号包厢用餐。

虽然是一楼,但上面同样架空在山坡下,那是向天再借20平的操作。

我们的观景体验和七楼一样,餐桌在凸出的半圆形平台下。

半包围的设计直面繁华的维少利亚港湾,说第吹风,不能看夜景。

“so beautiful !”

“很酷的设计,你在中环很多见。”杰洛夫微微一笑,邀请众人坐上。