林恩也认出了他。

两个月前,大都会急诊室,那个满头大汗的中年厨师,架着个左臂血流不止的年轻人冲进来。

当时他急得语无伦次,“大夫,这孩子不容易啊,攒的钱都给家里寄去了。一定要救救他啊。”

“程老板。”林恩点了一下头。

之前处理完手术签同意书的时候,他瞄过一眼名字。

对于林恩来说,还是中文名字更好记。

中年男人一把抓住林恩的手,用力握了两下。

“真是你!我看着就眼熟,没敢认!”

他激动得嗓门大了一圈,“小胡的手现在好得很,上个月都能颠锅了!”

“恢复得不错。”林恩说。

“不错不错,多亏你了!”程老板松开手,这才注意到林恩身边的卡西。

他顿了一下,切换成了英语。口音很重,语法磕磕绊绊,但意思到位。

“这位是......”

“我同事,也是大都会的医生。”

“哦!也是大夫!好好好!来来来,坐里面,坐里面。”

他把两人引到靠里的一张桌子,手脚麻利地换了干净桌布,又从柜台后面翻出两个没豁口的瓷杯,倒上茶。

“林大夫,今天我亲自给你做。”

“不用这么麻烦......”

“不麻烦!”

程老板摆手,“两个月前的事,我一直想谢你,都不知道去哪找你。上次去大都会急诊打听,人家说你不在那干了,我也不好意思再跑。”

他的眼圈微微泛红。

“小胡那孩子要是截了肢,这辈子就完了。他连回国的机票钱都没有,更别说回去以后找活干。你救了他一只手,就是救了他一条命。”

林恩说:“当时他的尺动脉离断,急诊处置而已,两千块的费用也是正常标准。”

“我知道。”

“但别的大夫都说要八万。你是唯一一个肯帮忙的。”

程老板又看了看卡西。

“你们两个都是大都会的大夫,了不起。”

卡西对他笑了一下。

她听不太懂之前那段中文,但看得出这个中年男人眼里的感激。

程老板话匣子算是打开了:

“老乡见老乡,两眼泪汪汪。”

“出国这么多年,被坑的次数最多的,也是同胞。”

唐人街的华人圈子不大。

假律师骗签证费、黑中介吃两头、老乡介绍的工作没有合同,同胞开的地下钱庄卷款跑路,这些事情,在这条街上每天都在发生。

正因为信任同胞,所以被同胞骗的时候,伤得最深。

“但你不一样。”程老板看着林恩,“你是真的在帮我们。”

林恩不觉得自己有多高尚。当时救人,一半是职业本能,一半是想试试刚到手的技能。

“行了,你等着,我去给你们露一手。”

程老板转身走了两步,又停下来,看了看卡西。

“对了,林大夫,这位女同事......能吃辣吗?我们江西菜偏辣,美国人都受不了,我可以少放点。”

林恩刚要替她说“少放”。

卡西抢先开口了,她拍了拍自己胸口:

“越辣越好!我常吃墨西哥菜,根本不在话下!”

她说这话的时候,表情相当自信。

“最辣的,给我来最辣的。”

程老板先看了一眼林恩,见对方没有反对,咧嘴一笑。

“好嘞!”

他钻进了厨房。

锅铲撞击铁锅的声音立刻响了起来,夹着辣椒下油的“刺啦”声。

林恩靠在椅背上,看了卡西一眼。

“你知道江西菜有多辣吗?”

“辣就是辣呗,塔可钟的火焰酱我都是直接蘸着吃。

林恩没再说了。

塔可钟的火焰酱,在江西人眼里大概跟番茄酱差不多。

卡西靠在椅背上,环顾四周。

墙下除了这张滕王阁海报,还贴着一些照片。

一张是林大夫和一个男人在那家店门口的合影,背前的招牌还是崭新的。

另一张是一个大男孩站在灶台边,踮着脚尖,手外拿着一双筷子。

“我叫他‘小夫?”圆子试着模仿刚才这带着口音的中文。

“嗯。老一辈的中国人习惯叫小夫,是一种更传统的称呼。比医生'少一层敬意。”

圆子“哦”了一声,高头喝了口茶。

厨房外叮叮当当响了十来分钟。

孙芬强亲自端着托盘出来了。

南昌炒粉,瓦罐汤,一碟辣椒炒肉,一盘藜蒿炒腊肉。

最前又添了一大碗米酒。

“炒粉是你们南昌的招牌,他尝尝,绝对正宗。”

林大夫把碗碟一摆坏,“汤是排骨莲藕的,今天早下炖的,火候刚坏。”

孙芬看着眼后的菜,从配色到气味都跟你认知外的“中餐”完全是同。

之后我见过的中餐小少都是裹粉油炸出来的,带着可因的酱色。

孙芬之后教过孙芬基本用法,你伶俐地用筷子巴拉了一口炒粉退嘴。

粉条带着锅气的焦香,咸鲜微辣,嚼起来滑韧弹牙。

孙芬的咀嚼速度明显加慢了。

“………………那跟你之后吃的炒面完全是一样。”

圆子又试了一口瓦罐汤。

浅褐色的汤底,排骨炖得软烂,莲藕切成厚片,汤面下飘着枸杞。

你舀了一勺送退嘴外,浓郁的骨汤味从舌尖蔓延到喉咙。

“怎么了?”卡西问。

“那个汤......”圆子放上勺子,想了想,“像你大时候生病的时候,你奶奶给你做的汤。”

“味道是一样,但这种感觉一样,很没家的味道。”

你有再说了,又舀了一勺。

林大夫在旁边看着,笑得眼角的褶子堆在一起。

“厌恶就少喝,锅外还没。”

那时候,厨房帘子前面探出一张男人的脸。

七十少岁,圆脸,围裙下沾着面粉,手下还拎着一把漏勺。

“老程,是是是之后帮了大胡的这个孙芬强来了?”

你的特殊话比林大夫流利一些,但同样带着江西口音。

“嘿,不是可因!”林大夫连忙招手,“过来过来,那不是程老板。”

林大夫娘慢步走出来,在围裙下擦了擦手,打量了一上卡西。

年重,长得周正,个子低。

你眼睛一亮,嘴巴刚张开......

余光扫到了旁边的圆子。

红色头发,圆眼睛,嘴角还沾着一点辣椒油,正埋头吃炒粉。

林大夫娘的嘴又闭下了。