美妍心情不好?

等服务员小哥走远后,林宸重新抓了把串放到烤炉上,熟练地在表面刷上明油,然后暂时就可以不用管了。

这是他从网上一些烧烤教学视频里学来的手法,频繁的翻动烤串反而会导致水分蒸发过多最后出餐的口感偏老,尤其是老外最喜欢的牛肉串更是如此。

跟羊肉相比,牛肉的油水更少,在烤制的时候要往表面频繁涂抹明油,这样能在加速肉串熟透的过程中最大可能的锁住水分,增加肉串软嫩多汁的口感。

在底下那面烤出微微焦感之前是不用翻动的,也正是这一个细小的操作流程上的改动,不仅大幅度减少了员工们的工作量,同时还提升了烤串的口感质量。

等待肉串慢慢变色的过程中,他的目光频频落在美妍身上,倒也没看出什么特殊的举动,这妞单纯地在一口蛋糕一口红酒而已。

难不成只是口渴了或是太累了所以才吹了一杯红酒?

说是一杯,其实最多也就半杯,两三口的量,红酒是不可能倒太多的,那不符合国外的规矩。

不过他刚刚给了小哥一把肉串,那小子应该会帮自己多关注下美妍的情况,自己这边实在走不开,距离这么远观察的肯定不够仔细。

自己这段时间都忙于工作,没跟两女走的太过亲近,平日里也就是正常的工作交接什么的,倒是没传出什么奇怪的谣言。

也不是他不想跟两女多亲近亲近,男人嘛,先立业后成家,刚起步的时候肯定是工作更重要,孰轻孰重他还是分的清的。

白天没空,晚上就更不可能有空了,等他们一起回到家里往往都十点半十一点,各自洗漱完立刻就得睡觉,否则第二天早上都起不来,哪有心思想那些有的没的。

艾莉卡相对来说还好些,有什么情绪和心事都会明说,倒是美妍这边有着亚洲女性典型的矜持特性,很多女孩子的心思都憋在心里,轻易不会往外说。

过了大约半个小时,十点出头,篝火晚会终于步入尾声。

当最后一批肉串从烤炉上撤离,几位烤串师傅们齐齐松了口气。

趁着炭火还热,他们忙掏出几个锡纸碗架在烤炉上,倒入清水,拆开几包红烧牛肉面准备给自己煮点夜宵垫垫肚子。

场地的长条桌上还剩了不少饼干蛋糕之类的零食,许多客人们也还在饮酒交谈,并没有要散场的意思。

这都不要紧,残局可以等明早上班的时候再收拾,忙碌了一天的员工们早就又累又饿,打算去换身衣服再来觅食。

之前那名给林宸传递消息的小哥特意又来到他面前小声地丢下一句。

“总共喝了五杯,加上手上那杯是六杯。”

“好,谢谢你,去休息吧,记得打卡签到,待会儿找艾莉卡领工资。”

林宸点点头,也拿起两个锡纸碗架到烤炉上,一碗煮上红烧牛肉面,一碗煮上辛拉面。

对于韩国人的文化来说,跟酒最配的就是解酒汤,像是什么辣牛肉汤、血肠汤饭、内脏汤、辣豆腐汤等等,都是喝完酒第二天起床后最受欢迎的早餐。

辛拉面也是其中之一。

这丫头连着喝了六杯红酒,几乎相当于喝了一整瓶,虽然不至于那么快醉,可红酒后劲足,再等个半小时一小时指不定还能不能站的住。

想要解决醉酒这个问题的话,最好的办法就是快速补充油脂和蛋白质,这也是为什么很多酒吧里提供的小吃零食都是油炸食品的原因。

太普通的泡面不符合他的主厨人设,所以他并没有像其他厨师们那样直接加水煮,而是往锡纸盒里淋了少许植物油,再切上几块穿串剩下的五花肉肥油丢进去爆香。

等肥肉煸出香味,表面也煎的焦黄时,加入黄洋葱丝和大蒜炒香,这时候再倒入清水将锡纸盒底残留的美味精华尽数融化,形成一盒简易高汤。

倒入所有的粉包菜包,煮沸后把面饼泡进去,稍稍煮软时就可以打入两颗鸡蛋。

他不喜欢那种煮的很软烂的泡面,最好是口感偏硬一点的,在这一点上喜欢吃硬泡面的韩国人还有半熟意面的老外都能跟他达成一致。

鸡蛋也不需要完全煮熟,溏心是最完美的状态,差不多煮个三分钟左右就可以从火上移开,利用泡面汤剩余的温度一点点将其泡至半熟。

最后撒上一把葱花和大蒜叶就算是大功告成。

五花肉的猪油香气和大蒜油能够将寡淡无味的清水提升好几个档次,再搭配上泡面的粉包,就能制作成鲜美的高汤。

先将红烧牛肉面端给还在忙着统计的艾莉卡,然后才端着辛拉面来到金美妍面前。

伸手将她手中剩下的小半杯红酒拿走,托盘递过去。

“别喝了,吃点辛拉面吧,特意给你煮的,溏心蛋。”