舅妈说她也养了十几只鸡，只不过她养的土鸡，下蛋少，当成肉鸡还行，她想今天去县城把他们卖了，问母亲是不是和他一同去，母亲说她去不了，让舅妈帮忙把我家的十几只土鸡一起卖了。

晚饭的时候，舅妈回来了，她告诉母亲，她在一家餐馆里把所有的鸡都出手了，并且那家餐馆老板说有多少要多少，都会高价收购的，问母亲要不要把这些“双黄”当成肉鸡卖掉。

母亲说：“‘双黄’刚刚长成，才要下蛋，只是蛋鸡，等下蛋的gao峰期结束，才能当肉鸡卖，不过到那个时候也卖不了几个钱。”

“不过你可以考虑给他们输送鸡蛋。”舅妈说。

“这个主意不错，改天鸡下了蛋我就去试试。”

母亲觉得舅妈的这建议很好，不然她还想着驮着鸡蛋去农贸市场零售呢，如果批量被够，那就太划算了。

那天大哥提着鸡食去喂鸡的时候，看见一只鸡懒洋洋地从鸡窝里出来，就伸手进去一抹，一颗热乎乎的鸡蛋被大哥掏了出来，大哥高兴地扔下鸡食桶飞奔进屋里：“妈，妈，蛋，鸡蛋。”

“这孩子，慢点说，怎么了？蛋？”母亲放下手里正在洗的锅碗问道。

“咱家的‘双黄’下蛋了，妈，咱家的‘双黄’下单了。”大哥急忙把那第一颗鸡蛋交到母亲的手里。

母亲接过鸡蛋一看，果然个儿很大，不同于一般的土鸡蛋，心里也一阵高兴，摸了一下大哥的头说：“妈给你炒着吃，看是不是双黄。”

我们弟兄三个屏住呼吸看母亲炒鸡蛋，母亲把小小的铁锅架在炉子上，放了一点清油，把鸡蛋在锅台上磕了一下，倒进碗里一看，双黄！

的确是两个蛋黄，这可是我们第一次见双黄蛋，以前养的土鸡虽然听说过双黄蛋，但那个双黄里面的蛋黄很小，而这个蛋黄和正常的土鸡蛋一颗鸡蛋的蛋黄是一样大的，并且是俩。

母亲太高兴了，这就预示着母亲养鸡成功了，母亲把这鸡蛋放进锅里，翻了几下就黄愣愣的了，一股香香的味道扑鼻而来，她给我们三个一人一口喂着吃，那简直就是人间美味啊，我们从来没有吃过的人间美味，至今，回忆起那次吃鸡蛋，香味依然那么浓厚。

一点都不夸张，在母亲的精心护理下，每只鸡每天两颗鸡蛋，当母亲驮着她的第一框产品送往那家餐馆的时候，餐馆老板高兴地以平常鸡蛋两倍的价钱收购了，并且告诉母亲，他每月去我家里亲自拉一回，母亲可以免去骑自行车进城的劳顿。

这一消息在我们村里不胫而走，村里许多人纷纷跑来看我家的“双黄”。村支书也听说了这件事，在村民大会上把我家竖为“养鸡专业户”，还做了一块匾挂在我家的鸡棚前面，让村里的妇女们都向我母亲学习，发展养殖业，脱贫致富。

那一年母亲还做了变蛋，淹了咸蛋，我们的餐桌上常常出现各种鸡蛋做成的菜，那一年，也许是我人生当中吃蛋最多的一年。