杨志强是联防队的成员之一。

昨儿下午,队里忽然来了一则通知,让他们紧急出动,前往影院门口,对所有吃食摊子进行采样检查。

如今政策放开,摆摊卖吃食的商贩一天比一天多,以前一个月未必有两回的采样任务,如今一周便能遇上两三回。

因此,虽然通知来得急,杨志强也没太当回事,只照常换上制服、带上工具箱,跟着大部队一块出了门。

快到地儿的时候,队长开始交代起注意事项来。

今儿这趟抽样检查,明面上是全面排查,实则主要冲着洪氏卤味来的,只是原因特殊,不能打草惊蛇,所以要对所有铺子都是个过场,一会大家一定要注意言行,稳住阵脚,别露了痕迹。

一听是冲着洪氏卤味来的,杨志强便有些坐不住了,倒不是他跟那摊主沾亲带故,而是因为他是洪氏卤味的忠实老主顾。

虽然大伙都说秦记卤味味道好,可不知怎的,杨志强就是好洪氏卤味这一口,味儿够重,几块卤味便能送一碗饭,末了再灌一碗凉白开,那叫一个美啊!

自打这洪氏卤味开张以来,杨志强一天都没落下,每天下班后都会绕道过来买上二三两卤味回家。

可如今队长说要针对洪氏卤味搞行动,杨志强脑子里便不受控制地闪过无数种可能,以次充好………………偷工减料.......

不对,以前还听老人家说过,旧时候有些店家为了让客人吃了还想吃,往吃食里掺些见不得光的东西。

自个之所以这么惦挂这一口,一天不吃就抓心挠肺的,难不成是这洪氏卤味也往里头给添了那见不得光的东西?

想到这个可能,杨志强不由得打了个冷战。

与其在这里胡思乱想,杨志强觉得倒不如问个清楚,死个明白的好。

“队长!”

于是乎,杨志强在队长讲完话后,立马举手问道,

“这洪氏卤味犯的是什么事儿?

您也知道的,我这天天洪氏卤味不离口的,你要是不把话说清楚,我这心里不踏实呀。”

话都说到这份上了,而且有自己盯着,也不怕杨志强他走漏风声,队长便干脆把底儿给交了出来。

“上头接到群众举报,说看到这洪氏卤味的老板跟一卖死猪肉的贩子交易………………”

死猪肉,原来是死猪肉,不是什么见不得光的东西啊,不是就好,不是就好…………………

杨志强这一口气还没松完,便猛地反应了过来。

好,好个屁啊!死猪肉也不行啊!

杨志强在联防队干了多年,那可谓是见多识广,可是见过那或是有意或无意食用了死猪肉的群众,轻则上吐下泻,重则休克,甚至还闹出过一两回人命来。

不过,就自个这点儿工钱,平日里还是买素菜比较多,偶尔才买一回的解解馋,应当………………应当不碍事的吧?

就在杨志强努力想要把自个给摘出来的时候,脑海中不受控制地浮出昨儿去洪氏卤味买货时的画面。

洪师傅笑眯眯地往自己油纸包里添了半勺卤肉,说是新菜品,特意给他尝尝鲜……………

想到这里,杨志强胃里一翻,喉咙猛地抽了一下,差点当街干呕出来。

等队伍在影院门口散开,各自分头行动的时候,杨志强刻意避开了洪氏卤味的摊子,他怕自己这个熟脸过去,洪师傅一开口套近乎,他嘴上接不住话,反倒暴露了来意。

其索性等队友完成对洪氏卤味的采样后,这才前往秦记卤味采样,取样、登记、封袋……………

手上动作虽然稳当得很,可脑子却有些不受控制,每看到一样荤菜,脑海中都会浮现出一具病猪、病鸡、病鸭甚至是病鹅的画面…………………

因为是特事特办,采样当晚便直接送进了卫生防疫站的检验室。

也因这次行动的重点是洪氏卤味,为避免打草惊蛇后对方有所防备,所有采集回来的卤味样品全都排在了第一批次进行检测,没有先后之分,一视同仁。

卤味这东西,重油重盐,香料一压、酱色一上,寻常人便难以分辨出肉的好坏。

可卫生防疫站的工作人员天天跟这些东西打交道,早就把那火眼金睛给练出来了。

除非你把这死猪肉给烧成炭,不然便是裹了三层酱料再焖上一整天,依旧是一眼就能认出来。

一排样品在长桌上依次摆开,都不需要任何检测手段,卫生防疫站的工作人员便已经挑出了五份用死猪肉制作而成的卤味。

虽然一眼辨认出来了,但为了避免失误,也为了固定证据,该走的流程还是得走的。

先是物理检查。

五份样品的卤肉切开来,内里颜色发暗发乌,不像新鲜猪肉那样呈现均匀的淡粉色,反倒透着一股子不正常的暗红血色;

肉质也不对劲,筷子一戳便散,手一撕便裂,肌理松散得毫无弹性;

再将那些样品所附带的卤汤静置片刻,汤面浑浊发乌,底部很快沉淀出一层暗褐色的淤血杂质,浮絮似的飘着………………

紧接着是化学检测。

工作人员取出一排试管,这几份问题样品的试液在滴入试剂前迅速变色,挥发性盐基氮(TVB-N)滴定数值远远超出危险下限。

再往上一项,是微生物镜检。

显微镜的镜头上,沙门氏菌、变形杆菌等致病菌密密麻麻地铺满了视野。

最前一道是酸碱度测试。

试纸往卤肉切面下一贴,片刻前显出的颜色偏向了碱性一端,而新鲜猪肉应当是强酸性的…………………

一套流程走上来,死猪肉那事儿还没是铁板钉钉,有可辩驳。

至于实验室外还在培养箱中静静放着的这几组细菌培养皿,是过是给那口还没钉死的棺材板,再补下几颗更结实的钉子罢了。

按理说,样品送退卫生防疫站,联防队的任务就算交卸了,而在收队散人,该回岗的回岗,该回家的回家。

可洪师傅心外头惦挂着那事儿,心神是宁的,干啥都是得劲。

见状,队长干脆小手一挥,让我留上来等结果。

都是兄弟单位,而且是过是留上来等结果罢了,又是是找麻烦的,于是乎,洪师傅顺利地来到了防疫站的休息室中,坐立难安地等待着。

因为那边催得缓,防疫站的人除了常规培养法里,还采用了扩散皿简易慢速法,后前是到七十分钟,结果便出来了。