工作日的上午,上班高峰期过后,城市短暂地沉寂下来。
真味馆的后门处, 停着一辆面包车,两名年轻人正在把大筐食材往车上挪。
食材分两部分,一部分是大清早刚送到的,清香脆嫩的冬笋,新鲜肥美的五花肉,翠绿挺拔的大葱,被分门别类地压在篓筐里,肉类放在碎冰里保着鲜。而另一部分,则是真味馆本就自备好的火腿咸肉,和千张结。
此外,调料、厨具, 全部选用真味馆里最昂贵的货色,整齐干净地裹起来,摆到车后。
小许搬好最后一筐东西,拍了拍手,正想和师兄打趣两句,瞄到远处走来的身影,整个人突然就皮紧了。
他迅速直起腰, 朝那头发灰白的来人打招呼∶"师傅。"
贾阳脸色算不上好看,没理会一旁的小徒弟,眯着眼检查准备的食材,检查了一半,便劈头盖脸地骂道∶"盐呢?不带盐你去那做清汤啊?"
小许想起自己落在后厨的盐罐,心中大叫不好,只能硬着头皮挨了三分钟的骂,然后和师兄小跑着回去取。
路上,小许跑得气喘吁吁,痛苦地问一旁的师兄∶"师傅今天心情还不好啊?"
"可不吗。"师兄也是一脸难受,"今天打起精神,免得师傅回来又发火。"
小许想到师傅发火的情形,一阵后怕。
一周多前,黎导演找到了他们真味馆,想请他们师傅贾阳出山录一期节目。和《寻味A市》的合作也算是惯例了,他们师傅对着导演,当面客客气气地答应,可等导演走后,整个后厨的员工痛苦了个晚上。
小许好奇∶"师傅有那么不爽吗?他可是连对方的面都没见过。
师兄叹了口气∶"那可太不爽了。你想想,冯老板去年请咱们师傅到馆里的时候,那是什么态度啊,把师傅吹得天上有地下无的。结果,吃完那场大宴后,馆子里就不常来了,师傅给他做场宴,他还磨叽 !咱们师傅什么时候被人嫌过,这不得恨得牙痒痒?"
小许∶"可真是奇了怪了,那姜老板做菜真的有那么好吃?我还没怎么见过女厨子。咱们市里头那么多厨子,有名有姓的女师傅,只有米婷一个。"
小许这话一说完,被师兄"嘘"了一声∶"快点拿完东西回去了。还有,你要是敢在师傅面前提吉祥楼的大厨,你就等着挨削吧。"
五分钟后,小许把遗落的调味品摆到车后,师兄也把新搬来的大锅固定好,一切准备停当,几人挤上面包车,朝A市的市民公园驶去。
这一次,《寻味A市》的拍摄经过审批,准备在A市的市民公园中进行。
十一点,黎海川已经把现场布置好,公园广场的大榕树附近,工作人员新搭起了一处遮阴的白色大棚,里面的灶台、厨具等分门别类地摆放到位,场地中央还装饰着节目组的小LOGO。
工作日的上午,公园里的市民并不多,有些好奇的大爷大妈站在附近看他们工作,半晌看不出什么门路,便百无聊赖地离开了。
贾阳不是第一次来这个节目了,抵达以后,就看见熟悉的主持人迎了上来。
主持人是老面孔,话说得十分周到,话里话外都捧着他,贾阳的脸色这才好看点。
"贾师傅,今天我可就等着一饱口福了。"俞泉笑眯眯的,"台本您大概看过了吗?"
"看过了,没问题。"贾阳点点头,节目给他们的发挥还是很自由的,说是台本,其实也就是讲讲每个环节会发生的事。
他四处扫视一圈,动动嘴唇∶"他们呢?"
"他们?"俞泉愣了一下,看到贾阳的脸色以后,明白了,笑道,"刚联系了,说是在路上,还没到呢。"
俞泉的消息比黎海川灵通点,他听过两耳朵枫前馆老板在祁氏大宴上的事迹,苦于身边没有去过那场宴的人,一直八卦不到什么详细情况。这会见贾阳似乎有所了解,便好奇地问道,"贾师傅,那姜师傅真有那么神?听说那次祁氏那场.…."
而他话说了一半,就被贾阳"呸"了一声。
贾阳∶""你看那小女娃娃,吃的饭还没我吃的盐多,你信她能做出那桌菜?那天潘兴昌在场呢,鬼知道里面有什么交易。"
俞泉睁大了眼睛∶"那桌是潘家楼做的啊?"
贾阳回过神,也觉得自己话说多了,抿了抿唇表示不欲多言。
俞泉见状,带过话题,把他休息处引∶"您可以先到那边休息,我们过半小时会走个点彩排。"
同一个节目,在演播室里拍,和在户外拍,完全是两种不同的难度。
相隔五十米的另一处,黎海川穿着大衣,在冬日里忙得满头大汗,闷出的汗黏在衣服里,可他根本顾不上。
"怎么回事,群演呢,怎么就来了十几个?!"黎海川和手机的另一头沟通着,语速极快,脾气少贝地暴躁了。
黎海川∶"请假?为什么请假了?陈建他要人?他那边明星粉丝都坐不下了,他要个屁的人!"
黎海川∶"赶紧给我弄人来!这场子都搭好了,临门一脚的关头了!"
姜瓷抵达的时候,便看到小编导焦头烂额地在原地打转。
姜瓷打过招呼,关心地问∶"黎导演,发生什么了?"
少女今天穿着白色的修身高领毛衣,外搭黑色长毛呢外套,脖颈上还挂着一条雅致的项链,黑长发在脑后盘起。
黎海川看到以后,眼中短暂地闪过一抹惊艳。他抹了把脸,试图收敛好自己焦虑的情绪,但在对方关切的目光下,想了想,还是解释了一下目前的情况∶"原本找好了几十个群演,保证场上不出漏子,但现在出了点小问题,暂时只来了十几个。"
黎海川担心自己的疏漏让姜瓷对这个节目失去信心,话语出口后,又赶紧找补∶"不过,姜老板你别担心这些。我已经联系解决了,下午开拍前,群演应该是能到位的。"
黎海川有点后悔自己说这两句话,但当他抬起头时,却意外地看到-
眼前的少女半点没有被影响的意思,气定神闲的,似乎正饶有兴致地打量着不远处的"群演"脸上还笑眯眯的。
"黎导,您这群演有点突兀啊。"姜瓷抬了抬下巴,用目光示意了一下。
广场附近站着几名围观的大爷大妈,十几个身强体壮的"群演"杵在他们旁边。
黎海川回头看了眼,突然也对眼前的画面有点无语。
姜瓷笑笑∶"您别担心了,上次不是说要弄成市民活动吗。待会有市民就好了呗。"
黎海川着急道∶"哪有这么简单,吸引不来人怎么办?"就几个厨子杵在那做菜,说真的,不靠情节设置和后期剪辑,现场很难好看。
姜瓷挺纳闷地看了他一眼∶"吸引不来人,怎么叫活动?"
黎海川没想到是这个回答,噎了一下。
姜瓷拍拍黎海川的肩膀∶"放心吧,一个厨子吸引不来人,那她就白干这么多年了。不过,有群演也好,免得场面不受控制。"
不远处,化妆师的助理过来喊人,姜瓷笑着和黎海川暂时道别,前往休息棚。
少女转身离开,给黎海川|留下一个背影。
沉默两秒,黎海川抬起手,神情奇妙地.…….摸了摸自己的胸口。
挺奇怪的,姜老板这话说的,要换一个人对他这么讲,黎海川一定会说他大言不惭,还怪装逼命
但偏偏,听着眼前的少女这么说,他就奇妙地感觉到…….一丝丝安心。
黎海川呼出口气,继续忙活起来。
执行脚本核对完毕,录制设备调试完毕,下午两点,《寻味A市》的拍摄正式开始了。
午后,阳光透过大榕树叶的缝隙,星星点点地洒落下来,将各处映得亮晶晶的,分外好看。节目组设置的隔离线外,十几名大爷大妈稀稀拉拉地站着,好奇地围观着拍摄。
经过了节目组的提示,他们都很礼貌地保持了安静。不过这次拍摄并不是直播,如果真出了什么意外,黎海川也会把它剪辑掉。
"寻味A市,与您一同开启一场在A市的美味之旅。鲜美的食材和精妙的厨艺在碰撞之下,会绽放出如何惊艳的光芒,让我们拭目以待
俞泉念着节目惯常的开场白,念完后,又依次介绍了本次请来的两组厨师。
以往,他们的节目每次都会请两到三组厨师做同一道菜,每一个馆子对同一道菜的做法都会有些许不同,也不存在孰高孰低的情况。不过,当时他们都是分开拍摄的,这么把两组人拉到一起,还是头一次。
"在我左手边的这位,就是我们市里真味馆的当家大厨,贾阳师傅。"俞泉看着提词卡,满脸笑容地介绍着贾阳的履历,要说他的履历还真不一般,奖项拿了不少,也出过自己的著作。
听着自己引以为豪的履历被念出来,贾阳不动神色地挺了挺腰板。
"而在我右手边的这位,是我们枫前馆的厨师,同时也是枫前馆的老板,姜师傅。"俞泉笑着转向姜瓷,嘴角有一丝僵硬。
实在是……之前台本上对这位姜师傅的介绍就不多。承办祁氏年宴和直播间爆红这些事迹,放在节目里都不太好说,最后能介绍她的就只有《美味变奏曲》的技术顾问身份。
虽说他们和剧组知会了一声,剧组也乐意他们拿这个介绍,不过,这剧都搞不好猴年马月才播晶::
果然,听完俞泉的介绍,附近的大爷大妈都顺从本心地站去了真味馆附近的位置。
俞泉状若没有留意到旁边发生了什么,继续往下念着词。他们今天要做的一道菜是腌笃鲜。
腌,指咸鲜味美的腌肉,笃,指文火慢炖,鲜,则指代菜肴中用到的新鲜食材。