这是昨天的，今天收的可以放着，到时候再做殿下爱吃的菜。

比如豆腐脑、煎豆腐、豆浆、豆腐乳，还能做豆筋，用爆米花的锅炉爆一下口感也不错。”

里长道明原因，当地百姓的豆子还剩很多，吃不完，别的地方需求又少，因为去年这片区域都是在麦茬里种豆子跟高粱。

百姓倒是不缺豆腐吃了，甚至不会做豆腐的都学会了。

这个季节，没有黄瓜、豇豆、生菜等蔬菜的季节，又没有小麦收割的时刻，就是青黄不接。

正常来说此刻的百姓最难熬，结果当地百姓愁豆子卖不出去。

高粱与豆子一起种的，然后现在到夏天，豆子先炒，熟了后倒进盐水里，放点花椒面和葱花，就是盐水豆子。

高粱米煮熟了，用井水一遍遍冲，这就是过水高粱米饭，即水捞饭。

正好配盐水豆子，越吃越香，正常能吃两碗蒸的干高粱米饭人，如此操作，吃四碗轻松。

要是再加个咸鸭蛋，尤其是咸臭蛋或者叫臭咸蛋的话，那就更美了。

队伍一次收很多豆子，属于去年的陈豆子，拿来做菜，主要是给当地百姓打个样，告诉他们豆子能做多少菜。

就这样还是收着做的，不然更多，包括时间长一点的豆芽、豆豉……

“那让他们做大酱和酱油不就行么嘛！正好百货商店开过来，就地取材，然后弄来盐和器皿。”

朱棣想到个利用大豆的方法，他同样高兴，明明青黄不接的日子，百姓居然有吃不完又卖不出去的农作物。