繁体版 简体版
星星小说网 > 其它另类 > 永恒美食乐园 > 第225章:异界的山味锅(下)

第225章:异界的山味锅(下)(第2页/共2页)

公告:服务器硬盘损坏造成数据丢失!请重新注册用户。造成不便,敬请谅解!

夏言记得原著里,刘昴星在‘龙虾三争霸’篇剧情,对决异人馆的名厨李严,就是用《宝山飞龙锅》开大招取胜的。

其中,用滤除汤水杂质,让一锅汤恢复清澈的奥义工序,就连李严也不敢置信啊。

emmmm。

神马,其实并不能滤掉杂质?

的材质,湿透的纸,也不可能直接放到炉灶上熬汤,而不松散垮掉?

也有一个说法。

刘昴星用写满毛笔字的食谱手册纸张,制成的,之所以有过滤细微杂质的作用,其实是被那碳墨的活性炭吸附了?

里就有筛网工具,孔径小到除去微小杂质的也有,若是图方便,直接用现代工具过滤一次‘汤头’就可以,但是,夏言心里严重觉得,这样子干,就没内味了啊。

他已经把龙虾主题的“虾丸”,替换成了猪肉蘑菇丸子。

如果,这一步都省掉。

他的复刻,瞬间就失去了“灵魂”,空壳子的感觉,似乎用任何食谱来替换都没关系

“任务要求的特级品质不难达到。”

夏言暗道。

“而如果硬要复刻,用干干净净、有孔的纸,倒也不怕纸张毁了整道菜什么的,最多就是‘杂质’滤除不干净,这一点,在品质评判上,无伤大雅才对。”

但是,大一点的杂质,依旧要用到筛网。

众人发现他把整锅食材都取出,浓汤单独倒到另一个容器,这还不够,又取出一些银质闪闪的纸张,交叠、裁剪,弄成敞口深锅的造型。

这是一些锡箔纸,用以固定维系的形状。

至于内在,则是围绕底部和四壁,折叠套进去‘锅中锅’,这干脆就是硬质厨房纸的造物。

之前熬出浓汤的食材,几乎成残渣,失去了绝大多数味道,当然不可能再搬到锡箔里再熬煮一次,因此夏言搬了另一套的食材。

只是,这第二次熬煮,原来的清水变成了超浓郁的!

并且。

由于多出了关键性。

当第二锅山珍乱炖,再出发出咕噜沸腾声效时,围住野外露天厨房,排排坐的莎拉、辰五郎、阿尔冯斯和阿尔多琉斯等人,不约而同地,发出了低呼声。

您阅读的小说来自:星星小说网,网址:www.xiaoshuoxx.com

『加入书签,方便阅读』(第2页/共2页)