他走到螃蟹洞穴发现里面住了一个大家伙，他非常开心，拿着铁钩他就开始钩了。

铁钩在洞里跟螃蟹一番拉扯后，被王大海从洞里钩了出来，这只螃蟹個头不小，两个钳子非常硕大，一看就很肥美。

“大哥真厉害，又钩出来一只大青蟹！”

王大海掂量了下这只青蟹有半斤左右，他看着张倩倩说：“拿手机拍照呀！”

张倩倩愣了下神：“拍照？青蟹就不用拍照了吧，挺常见了。”

“这只跟其他青蟹不一样，过来。”王大海把青蟹的蟹腿伸开，然后说：“看关节处的颜色。”

“蟹腿关节处的颜色怎么是黄色的，不应该是白色的吗？”张倩倩看出来了蟹的不同。

“这种蟹叫黄油蟹，每1000只青蟹才能出一只黄油蟹，这种蟹特别珍贵！”王大海给张倩倩解释道。

黄油蟹被称为蟹中之王、蟹中贵族，它比大闸蟹鲜，比帝王蟹贵，市面上销售的黄油蟹价格非常贵。

顶级的半斤左右的黄油蟹，价格差不多要2000块。

每逢炎夏产卵的季节，成熟的青蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。

退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，青蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质。

这些黄色的油质会渗透至螃蟹体内各个部分，整只蟹便充满黄油，使得它浑身呈现橙黄色，所以被称为黄油蟹。