胖子这辈子，顶尖能摸到二级边边，马华三级够呛，你要比他们多几倍的努力去摸五级，你觉得划算吗？”

刘岚嘴角高高翘起：“好你个何雨柱，你徒弟能达到2级、3级，我才5级？”

何雨柱拿起自己的宝贝菜刀，抬过来一铁盆洗好的土豆开始切丝：“我川菜师姐你见过吧，才7级。你敢说你现在学厨，3年内，你的川菜能比我师姐做的好吗？我说你将来能达到5级，你还觉得是在贬你嘛？”

刘岚想了想：“还真是。真没想到，你师姐做菜那么好吃，工级才评到7级。”

何雨柱遗憾的笑了笑：“是啊，我师姐其实大部分菜品都有五六级师傅水准。但没办法，结婚了的女人天然受到家庭拖累。要是我师姐真考了五级，要拿高工资就必须要大量的时间在灶台掌勺。炒一天，自己回家累的根本动不了。级别低点，干个三灶岗位，应急时完全可以干二灶。手艺好工级底，在后厨没人敢小看，更没人敢挤兑，平时能偷懒，关键还能照顾家里。我觉得我师姐还挺聪明的。我就是看到我师姐，我才替你想通了你的路子。”

刘岚低头想了想“还真是你说的这么回事。也是，我累死累活要是只能达到五级水平，天天围着锅台，30岁就怕是会老的不行了。还不如就蒸蒸包子面包，做点点心，煲点汤，又能赚到钱，人也不累。谢谢你啊，柱子，想来想去，你给我指的这条路，确实太适合我了~！”

何雨柱拿起另一块土豆，唰唰唰切起来：“别谢我，要谢谢，你得谢谢你工作的是轧钢厂这个万人大厂，国营的大厂，你又是女性，才有这么个可以操作的空间。

要是东华楼或者峨眉饭店，咱俩说破大天都没用，咱厂子能把咱俩当特殊人才对待，要是在正经饭店，那么多个大师傅，谁不想出头？咱俩要想出头，那不得一个个比来去比？就算有人想暗箱操作，都没这么大空间。

在一个，你也得感谢咱上面的人，否则也是白扯。上次你提七级，报道打了三轮，咱都没出汗，原封文件提了三次，你就每月多得八块钱津贴。”

何雨柱继续切着土豆：“你啊，先从日常员工配的清汤入手。从明天开始，咱们食堂的免费例汤都交给你来做，其他几个食堂的例汤，也是你来做基汤，配好比例告诉其他四个厨房，或者你做好给他们安排人送过去。

你就从例汤的做法开始改。以前是烧一大锅子水，切点蔬菜段扔里头，说是刷锅水也都不过分。这样做汤，只是为了省事，员工也是拿来解渴消食，完全没有发挥价值。

从今往后，你要认真做汤。你要迎接这个挑战，通过技术和厨艺去达成，可别通过压缩供应量取制造需求！”

刘岚仔细想了想：“可是，不是几片白菜帮子，就是黄瓜片儿，连个鸡蛋也是一盆上百斤的汤配一个鸡蛋，就这点食材，你也太为难人了。”

刘岚，我给你说一句

“就算你没听过盐是百味仙，盐是百味精，也该听过‘盐也是百味首’。食材上可以给你宽限宽限，允许你把做汤的食材放多一倍，以前1个鸡蛋，现在2个，以前一把菜叶子，现在两把。

这种素汤，最考验舌头调教。做成一碗汤好喝不难，会有食材本身加持，但兑成一大锅的汤，怎么还能保留其中五分乃至六分味道。你先好好琢磨这个。

另外，今晚招待宴，你看看有没有鸭子，做个老鸭粉丝汤，这个汤，今晚我也教你。你赶紧带马华胖子去取食材，今晚老李那边还安排有三桌招待呢~”