然后，他才拿起汴京烤鸭配的筋饼，夹起那块晶莹剔透的鸭肉，细细品尝起来。

……

“看起来倒是跟那苏记的汴京烤鸭没什么区别，就是不清楚味道如何。”胡掌柜盯着刚出炉的烤鸭，眉头紧皱。

郭皋天的表情也很沉重，拿起刀将鸭肉一片片从鸭身上片下来。

剔透的鸭肉片下来之后，造型要与苏记的汴京烤鸭相像个大概。

胡掌柜面容微松：“如此一装盘，真跟那苏记的汴京烤鸭没什么区别，想来那苏小娘子也不过如此。”

他这么想，郭皋天却没有他这么好的想法，他将切下来的鸭肉，并胡瓜丝葱丝配甜酱一起卷起来。

鸭肉卷入口的一瞬间，就有一股浓重的油腻弥漫开来。

跟苏记那酥脆留香的口感完全不一样，这里的鸭肉只有一种令人作呕的油腻感，咽下之后，喉咙里仿佛是咽下了一团油一样。

“怎么会这么腻？”胡掌柜也尝了一块鸭肉，跟他一样，一下子就发现了问题所在。

郭皋天之前能够被苏兮看在眼中，也是有一定本事的。

他立刻就意识到问题应该是在鸭子的处理这一步。

“烤鸭在真正入烤之前，应该是有另外的处理。”郭皋天如此说，也不是说他就没有对鸭子进行额外的去除油脂的处理，比如说像鸭子的肥脂（油脂层），他是用剪除的手法清理的很干净的。

当时做这一步的时候，胡掌柜还觉得有些麻烦，是现在看来除了清除油脂之外，想要彻底去除鸭子的油腻，也应该有其他的办法。

“郭师傅。”胡掌柜本来还觉得摸不清方向，可听着他这么一说，眼睛骨碌一转，就有个想法，问他，“苏记那边不是还有个后厨帮忙的小工跟你是一条街吗？能不能问问他苏记那边是怎么处理鸭子的？”

郭皋天闻言，想都没想直接就说：“那怎么可以？”

“那怎么不可以？”胡掌柜轻轻一笑，“郭师傅第一步都已经做了，第二步，第三步又有什么所谓呢？”

郭皋天没有说话。

胡掌柜让柜台拿出一串铜钱递给他：“小工而已，又不是苏记正经的帮厨，苏记让他们去帮忙处理鸭子，处理的手法早晚都会让别人知道的。”

郭皋天微微低头。

…

南坊。

木氏将一个小木盒放在桌上推过去，温柔的说：“大郎，你难得来阿姐这里一趟，这一小罐茶叶，你就拿走吧！”

“我不要这个茶叶，要钱。”木大郎说得那叫一个理直气壮，“阿爹阿娘说过，我成亲你得掏钱的。”

“阿姐没钱。”木氏为难地说。

“怎么会没钱？”

大郎…你之前欠的那个债，就是阿姐用私藏的钱给你还的。”木氏捏紧帕子，用小声说，生怕别人听到一样。

木大郎皱皱眉：“那姐夫那的钱呢？”

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