孙二娘原先就开过酒楼，她以前就见识过这酒膏，一般是使用大锅长时间小火熬煮上好水酒最后剩下的就是这酒膏。酒膏可以瞬间提高酒水的纯度和口感，但是喝了用酒膏泡制的水酒一旦饮用量过多就会头疼头晕，也就是我们后世所说的酒精中毒，所以一般酒家都不会使用这个方法，只是不知道方掌柜是从哪里寻得这酒膏的，要知道这熬煮酒膏的过程对火候要求比较高，一般人是弄不得的。

既然知道了同福楼的这点伎俩，我们也就不再纠结这些零碎，与其将时间和精力浪费在这上边还不如想法提高酒楼的服务和菜品。

至于那方掌柜吗，既然他出招了，那自然有专人来伺候他，信件已经送到梁山了，就知不知道派谁过来处理此事。这就是有靠山的好处，有问题了根本不用我们操心。

第二天中午时分，梁山这边来人了，进门一看原来是老熟人戴宗，一阵寒暄过后才得知，原来他和这济州府衙的提点刑狱司公事是同族，他这次来就是处理同福楼事务的，张青将那伙盗墓贼的供状交给了戴宗，剩下的事情就不用我们操心了。

戴宗信心满满地说：“张青大哥和时迁兄弟，这件事你们就不用操心了，别的不敢说，这小小的同福酒楼我还真没放在眼里。”

张青冲着戴宗一抱拳：“戴院长，就交给你了。”

这几天我不断回忆后世的各种美食，既然现在操持着酒楼的生意，得想办法弄点业绩出来。不过这个时代的饮食习惯和现代不同，有很多食材根本就没有，左思右想之下，我竟然发现了一种这个时代没有的餐饮形式，那就是火锅。

要知道这火锅还是蒙古成吉思汗在行军打仗的时候发明的美食，不过现在的成吉思汗还没统一蒙古呢，这火锅我先拿来用一下吧。

宋朝的各种菜品也算是不少，但比起崇尚美食的后世华夏大国，现在的菜品还是太少了，估计主要原因是朝代更替的战乱和交通不便无法进行美食融合，形成了局限性的地方特色饮食习惯。

说干就干，我先去铁匠铺定了一套铜制的木炭火锅，我将全套的火锅尺寸画在纸上交给铁匠，那铁匠从没有接触过这东西，在我细心指导下宋朝的第一个火锅提前问世了，不过光制造这个火锅就花费了我五两银子，铜料太贵了。

就这还是找了比较大的铁匠铺才能制作，寻常的小铺子根本没有原材料。爱读免费小说app更新最快，无广告，陈年老书虫客服帮您找想看的书！

我兴冲冲地抱着造好的火锅，找来了各种食材原料，遗憾的是暂时没法弄到牛肉。

宋朝官府对耕牛的管控非常严格，对作为农耕重要的耕牛实行登记管理，一旦有耕牛死亡或者丢失要及时向官府进行报备，要不然会受到不同程度的惩罚。

所以后世我们看到电视上大口吃牛肉的场景在普通的酒楼是看不到的，只有达官贵人或有背景的酒楼才敢碰这个东西，当然那些皇家之人不在此列。

现在还没有辣椒，只能弄些胡椒作为代替品来吃，用熬好的大骨汤作为锅底，再配上花椒姜片去腥气。等到水在火锅中沸腾起来了我就将张青、孙二娘和戴宗叫了过来，让他们品尝一下这火锅的味道。