他又在第一个根肋条上处的脊骨上，用刀转几下，整个肋排都脱离骨架。然后，前后两个位置第一刀划断肉，第二刀划断皮，把整个中方都摘了出来。

赵乾云进入忘我状态，没有一会儿就把两片肉的肋排和五花肉分开，割成条，然后放在清水浸泡，等待起锅烧水。

他的这一手，在老店主和二郎眼中不是很惊艳，却很明显的告诉他们，赵乾云会厨艺，而且还不错。

老店主对二郎说道:“你还在等什么，上去干活啊！”

赵乾云见二郎来动手，就洗了手，强忍说教的心思，说道：“这些肉焯过水之后，分切成方寸，到时候我来说做法！调料我来放！”

二郎点头说道：“行！不好吃不能怨我！”

赵乾云哈哈笑道：“放心吧！不好吃的话，他们也会吃掉的！当然不好吃再说。对了，有面粉，有醋么？”

他想到妹妹一定喜欢吃甜的，想到了做糖醋里脊！

二郎：”都有！怎么了？“

赵乾云：“我想起了另外一个菜式！帮我把这里脊剔出来，切成小拇指长短，粗细的肉条，用刀背都拍几遍，打几个鸡蛋进去，加点盐，抓匀，再找来红……面粉沾一下，下油锅炸，炸成金黄为止！”

赵乾云知道这时候不好找淀粉，就想着用红薯粉代替一下，刚说一个红字就意识到红薯还在美洲呢。

二郎：“行！只是哪个是里脊？”